Descripción

Nos pusimos un nuevo desafío. Buscar nuevos y deliciosos pescados para ofrecerles, y nos encontramos con la Albacora, que resulto ser magnifica, de carne noble, suave e intensa. En esta primera preparación quisimos darle un sabor más complejo y por eso la acompañamos de una salsa putanesca (tocino, tomate, alcaparras y aceitunas) y para completar de un delicioso puré de habas. Nos encantó y sorprendió, deliciosa!.